Unser Menü

Drei Gänge
72.00 €
Getränkebegleitung jeweils 0.1 l
+26.50 €
Vier Gänge
91.50 €
Getränkebegleitung jeweils 0.1 l
+34.00 €
Fünf Gänge
112.00 €
Getränkebegleitung jeweils 0.1 l
+41.50 €
Sechs Gänge
130.00 €
Getränkebegleitung jeweils 0.1 l
+49.50 €
Wir bieten Ihnen ein Drei- bis  Sechs-Gang-Menü mit Fleisch und Fisch oder vegetarischer Alternative. 
Zu jedem Gang bieten wir eine passende Wein- oder alkoholfreie Cocktailbegleitung.
Vorspeise
23.00 €
Zwischengang
28.50 €
Hauptgang
42.00 €
Käse
17.50 €
Dessert
17.50 €
Da unsere Küchenkapazitäten begrenzt sind, bitten wir Sie herzlich, sich an die klassische Menüabfolge zu halten. So können wir sicherstellen, dass alle Speisen in höchster Qualität und mit der nötigen Aufmerksamkeit zubereitet werden. 

Sollten Sie jedoch von der Menüabfolge abweichen wollen, berechnen wir je Gang die folgenden Preise. 

Vorspeise

Offenes Pastrami Sandwich
Sauerteigbrot, Pastrami, Speckmarmelade,
Ahornsirup-Senfmayonnaise, Essiggurke, Schnittlauch

veggi Zwiebel-Tarte Tatin
Eingelegte Zwiebeln, Schwarze-Knoblauch-Mayonnaise,Kerbel, Zwiebelvinaigrette, Haselnuss

Zwischengang

Aachener Wildschwein Maultaschen
‍Wildschweinbrühe, Wurzelgemüse, Wirsing,
Kümmel, Speckchips, Senfkaviar

veggi Kartoffelrösti mit Wintertrüffel 
Geräuchertes Kartoffelespuma, pochiertes Bio-Ei, geschmorter Lauch, Lauchöl, Lauchasche

Hauptgang

Lachsforelle Dry Aged   | veggi Igelstachelbart-Pilz
Brunnenkresse-Sauce, Birne, Endivie, Beurre Blanc, Brunnenkresse-Eis

Perlhuhn von Miéral   | veggi Aachener Austernpilze 
Brust gebraten, Raviolo von der Keule, Jus, Sauerteigsauce, Sellerie, Gelbe-Bete-Eis, Kürbiskernöl

Käse

Cheddar 
Pumpernickel, Apfelglas, Calvados, Schwarzbiersauce

Dessert

Weiße-Schokoladen-Mousse 
Fichtenspitzen, Joghurt, Macadamianuss, 
Weißer Rum, Bitterorange
Reserviere doch einen Tisch, wir freuen uns auf Deinen Besuch. Für Extrawünsche, Anlässe oder besondere Begebenheiten, sprich uns gerne an.

Besuche uns doch mal persönlich