Unser Menü
Drei Gänge
72.00 €
Getränkebegleitung jeweils 0.1 l
+26.50 €
Vier Gänge
91.50 €
Getränkebegleitung jeweils 0.1 l
+34.00 €
Fünf Gänge
112.00 €
Getränkebegleitung jeweils 0.1 l
+41.50 €
Sechs Gänge
130.00 €
Getränkebegleitung jeweils 0.1 l
+49.50 €
Wir bieten Ihnen ein Drei- bis Sechs-Gang-Menü mit Fleisch und Fisch oder vegetarischer Alternative.
Zu jedem Gang bieten wir eine passende Wein- oder alkoholfreie Cocktailbegleitung.
Zu jedem Gang bieten wir eine passende Wein- oder alkoholfreie Cocktailbegleitung.
Vorspeise
23.00 €
Zwischengang
28.50 €
Hauptgang
42.00 €
Käse
17.50 €
Dessert
17.50 €
Da unsere Küchenkapazitäten begrenzt sind, bitten wir Sie herzlich, sich an die klassische Menüabfolge zu halten. So können wir sicherstellen, dass alle Speisen in höchster Qualität und mit der nötigen Aufmerksamkeit zubereitet werden.
Sollten Sie jedoch von der Menüabfolge abweichen wollen, berechnen wir je Gang die folgenden Preise.
Sollten Sie jedoch von der Menüabfolge abweichen wollen, berechnen wir je Gang die folgenden Preise.
Vorspeise
Zwischengang
Wachtel
Wachtelbrust & -keule, Topinambur, Haselnuss, Himbeeressig, Kapuzinerkresse, Buttermilch, Kapuzinerkresse-Öl
veggi Rote-Bete Gâteau
Rote Bete, Estragon, Chicorée, Walnuss, Lorbeer, Sternanis, Friséesalat
Wachtelbrust & -keule, Topinambur, Haselnuss, Himbeeressig, Kapuzinerkresse, Buttermilch, Kapuzinerkresse-Öl
veggi Rote-Bete Gâteau
Rote Bete, Estragon, Chicorée, Walnuss, Lorbeer, Sternanis, Friséesalat
Hauptgang
Bouillabaisse | veggi Safranschaum mit Knödeln
Miesmuscheln, Buchenpilze, Pastinake, Fenchel,Schalotten, Frühlingslauch, Safran, Bergamotte
Hirsch Wellington | veggi Kräuterseitling Wellington
Hirschrücken, Champignons, Marone, fermentierte Johannisbeere, Wirsing, Wildjus
Hirsch Wellington | veggi Kräuterseitling Wellington
Hirschrücken, Champignons, Marone, fermentierte Johannisbeere, Wirsing, Wildjus
Käse
Ziegenkäse
Ziegenkäse-Luft, Quitte, Buchweizen, Gundermann
Dessert
Biskuitrolle Mandarine
Biskuitrolle, Sabayone, Vanilleeis, Mandarinen,
prickelnde Sultanine, Mandeln
prickelnde Sultanine, Mandeln
Reserviere doch einen Tisch, wir freuen uns auf Deinen Besuch. Für Extrawünsche, Anlässe oder besondere Begebenheiten, sprich uns gerne an.